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バレンタイン特集
 
 
チョコレート用語集

 
ここではジャフダックのオークションに掲載されているチョコレートの専門用語について掲載しています。

 
 
マジパン
アーモンドと砂糖を原料とした、いわば日本で言うところのアーモンドの"餡"のようなものです。一般には、マジパンは飾り(細工物)の材料として使われるイメージが強いが、ケーキやチョコ全体を包み込むのにも使用されます。

 
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